腊八粥的做法

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。腊八粥怎么做呢?本文是觅食录小编整理的腊八粥的做法资料，仅供参考。

腊八粥的成品图

制作腊八粥的食材

做腊八粥的步骤教程

1.备好腊八粥材料，材料中只有银耳和芡实要提前浸泡。

2.将泡开的银耳去黄根，冲洗干净，先入锅煮，大约设置电高压锅加压5分钟。

水量就是煮腊八粥所需的水量。

3.板栗去皮。注：板栗煮一开就可以轻松去皮。

4.将所有的材料，除银耳以外全部清洗干净备用。

5.等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中。

6.设置电高压锅10分钟。

7.解压后一锅腊八粥就煮好了，你可以根据个人口味加冰糖。

8.你也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加丰富。

小贴士

1.银耳和芡实要提前浸泡，如果有百合、黑豆也要提前浸泡。

2.板栗煮一开就可以轻松去皮。

3.银耳煮出胶后再下其它材料，不然淀粉类的材料会影响银耳出胶。

4.根据各人口味加糖或不加，可以用冰糖、红糖、白糖。

5.山芋粉可以让粥更加粘稠，同时让腊八粥更加丰富。

6.材料和用量可以自由搭配。

7.仔米就是煮粥的大米，没有可用粳米加糯米代替