黄花菜炖排骨的营养做法教程

黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，和排骨一起炖制，很入味鲜香。下面觅食录小编给大家分享了黄花菜炖排骨的做法，快来试试吧。

黄花菜炖排骨食材准备

黄花菜炖排骨的制作过程

1.排骨放入凉水中，放姜片煮开后放料酒去腥，再捞出冲洗干净

2.放入锅中炒干水分，再放料酒

3.放老抽、生抽

4.放冰糖炒上色

5.移入砂锅，放开水大火煮开后改小火

6.黄花菜泡发洗净，胡萝卜、土豆切块

7.等排骨基本酥烂后放入胡萝卜、土豆烧开后放盐

8.煮开一会放入黄花菜

9.等土豆软绵后收汁撒上葱花。

小贴士

排骨先焯一下洗净，黄花菜干提前泡发好。

黄花菜的药用价值

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶、解酒毒等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血、口干咽燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等病症。

对治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、痢疾、痔疮、习惯性便秘、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。其花、茎、叶、根都可入药。

①《昆明民间常用草药》：“补虚下奶，平肝利尿，消肿止血”

②《云南中草药选》：“镇静，利尿，消肿”

③《云南中草药》：“养血补虚，清热”

④《本草纲目》：“性味甘凉，无毒、解烦热、利胸膈，安五脏，煮食治小便赤涩。”

⑤《滇南本草》说“其补阴血、止腰痛、治崩漏、乳汁不通。”

⑥《古今注》：“欲望人之忧，则赠以丹棘(萱草)”

⑦嵇康《养生论》：“萱草忘忧”