莲藕炖排骨的制作过程图解

莲藕加上排骨炖成的汤，吃起来非常的有营养，而且味道也相当的美味。下面觅食录小编为大家推荐莲藕炖排骨的做法，欢迎参考。

莲藕炖排骨食材明细

莲藕炖排骨做法具体步骤

1.把排骨准备好，洗净，莲藕、葱、姜去皮洗净，莲藕切稍厚点的片，姜切片，葱切段

2.前面忘记要拍照了，把排骨放冷水里，少放点姜片煮开，然后洗去浮沫，个人不喜欢油多，所以多煮了一遍

3.洗好的排骨放进锅内

4.锅内加水，以满过排骨两横指就差不多了，喜欢喝汤的可以多放点

5.放入莲藕

6.放入葱、姜、料酒

7.打开炖盅大火功能，炖就好了，大概2-3个小时

8.炖好后加入盐，再开小火炖10分钟入味就可以了

9.装盘

10.可以吃了，因为最近不能吃味重的东西，所以调料放的很少，不过很清淡，味道很鲜。

小贴士

因为是炖盅，所以没有火候的问题。

作料可以因个人的口味添加。

尽量把浮沫洗干净，做出来的才会比较有食欲。

莲藕的功效与作用

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕生食：能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃：可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕：可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃：藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。