黄花菜炖排骨的做法具体步骤

黄花菜不光口感肥美，香味浓郁，它还富含营养元素，用来搭配排骨炖汤喝，营养价值更高。下面觅食录小编为大家推荐黄花菜炖排骨的做法，欢迎参考。

黄花菜炖排骨食材明细

黄花菜炖排骨做法具体步骤

1.排骨斩断洗净焯水备用

2.黄花菜泡水洗净

3.煲内注入清水，放入蛏干

4.放进排骨

5.切几片姜片，大火烧开转小火煮一小时

6.煲一小时后加入黄花菜，再煮上十分钟，就可以调味出锅了。

黄花菜的食用禁忌

由于黄花菜分为新鲜和干品两种，首先我们来看看新鲜的黄花菜，由于新鲜黄花菜中含有毒素，因此食用前一定要先高温焯水，在高温60度的水中，毒素可以消失，之后还需要浸泡2小时，这样才能安全食用。

另外，每次食用新鲜黄花菜不超过50克为好，由于每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱，这个分量是不会引起中毒的。一旦中毒，应该对症治疗，特别注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时静脉补液。

在食用黄花菜干品时，食用前需要用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。