莲藕炖排骨的做法详细步骤

莲藕和排骨搭配煲汤喝，既营养美味又能驱寒，是再合适不过的应季食谱。你知道莲藕搭配排骨怎么炖吗?下面由觅食录小编为大家介绍莲藕炖排骨的做法，希望能帮到你。

莲藕炖排骨所需食材

莲藕炖排骨的做法步骤

1.原料图。

2.生姜略拍切片。

3.莲藕洗净去皮，切大丁。.

4.电压力锅加水，放入所有原料，水要没过固体，定时30分钟。

正宗莲藕炖排骨的做法

主料：

排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2―3节

配料：

葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量

制作过程：

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。