自制草鱼炖豆腐的做法教程

草鱼是常见的一种鱼类，它的肉质细，纤维短，极易破碎，搭配豆腐炖煮，美味可口，很多人爱吃。下面由觅食录小编为大家介绍草鱼炖豆腐的做法，希望能帮到你。

草鱼炖豆腐所需食材

草鱼炖豆腐的做法步骤

1.把鱼洗净，豆腐切成小块，准备好葱姜

2.起锅，等油热后放入葱姜

3.把洗好的鱼反正都划几刀，容易浸味，放进锅里反正煎一下，4.待鱼有点变色加入水炖

5.等开锅后放入豆腐，再炖一会，放入些盐，就好了。

小贴士

把鱼身划几刀，容易浸味。

草鱼的营养价值

草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0、7-9、3毫克，硫胺素0、03毫克，核黄素0、17毫克，尼克酸2、2毫克。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

青鱼和草鱼的区别

青鱼和草鱼都是十分常见的鱼类，那么二者有哪些区别呢?如果你是脸盲，不妨看看下面这些分辨方法吧，一定能够让你一眼就看出是青鱼还是草鱼。

【颜色区别】：草鱼的颜色是呈淡黄色的，鳞片比较清晰，而青鱼的身体和鱼鳍都呈灰黑色。

【头部区别】：草鱼的嘴巴是呈圆弧形的，而青鱼的头比较尖。

【个头区别】：如果处于差不多生长周期的话，一般青鱼的个头是比草鱼大的。

【价格区别】：青鱼的价格要比草鱼贵。

【习性区别】：草鱼生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶卫生，而青鱼生活在水的下层，主要以螺、蚌等水底动物为食。