海带炖豆腐的简单做法图解

海带是我们经常会见到的一种食材，其美味又营养，做法也是多种多样。其中，很多人喜欢将海带和豆腐一起炖煮。下面由觅食录小编为大家介绍海带炖豆腐的做法，希望能对你有所帮助。

海带炖豆腐食材清单

海带炖豆腐的制作步骤

1.豆腐冲净后切大块，海带泡发切丝

2.热油锅爆香洋葱后倒入鱼汤(这个鱼汤含盐，辣子，可依据汤的味道稍微放点盐)

3.鱼汤滚起后放入豆腐块

4.小火用鱼汤养一会儿豆腐，让其更入味

5.等豆腐汤滚起后放海带丝

6.稍炖片刻当海带变软时撒上葱花

7.溜少许醋释放鱼汤和豆腐中的钙和蛋白质

8.淋上橄榄油出锅。

小贴士

豆腐用小火在鱼汤了养一会儿，会更加入味。

挑选海带的方法技巧

1、干海带

褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药 品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无 霉变，且手感不粘者为佳。

2、盐渍海带

将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。

3、速食海带

随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。

4、选择标有“QS”标志的产品

如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。