自制西红柿炖豆腐的做法教程

豆腐和西红柿都是非常受欢迎的普通食材，两者配合在一起，营养全面，是一道老少皆宜养生美食!下面觅食录小编为大家推荐西红柿炖豆腐的做法，欢迎参考。

西红柿炖豆腐食材明细

西红柿炖豆腐做法具体步骤

1.准备食材

2.西红柿去皮

3.西红柿切块

4.尖椒切块

5.豆腐切块

6.葱切碎

7.锅烧热，放油油热将葱放入爆锅

8.将豆腐放入煎一下

9.将西红柿尖椒放入翻炒

10.放适量的酱油翻炒

11.放适量的水，小火炖一会

12.放适量的盐

13.汤炖至很少就好了，盛盘。

西红柿的挑选技巧

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

西红柿的存储方法

冰箱保鲜

番茄生吃与煮熟的营养区别

虽然加热会导致番茄中的维生素C含量减少，但番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素C。