煲咸骨粥的做法

咸骨腌制时间比较长，所以要事先进行腌制;腌制时间和腌制盐的分量与煮出来的粥的味道紧密相关，粥、水和咸骨最好有一定比例避免过咸。下面觅食录小编为大家整理了一些煲咸骨粥的做法。

　　煲咸骨粥成品图

煲咸骨粥的食材准备

煲咸骨粥的做法步骤

猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。

骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。

煮水，水开放入珍珠米，姜丝和咸骨熬制。

熬制米开后小火煮30分钟，放入鸡粉、味精、花生油。

煲咸骨粥小贴士

咸骨腌制时间比较长，所以要事先进行腌制;腌制时间和腌制盐的分量与煮出来的粥的味道紧密相关，粥、水和咸骨最好有一定比例避免过咸;腌制还可以适当放入姜汁酒;最后调味只需提鲜即可。