西红柿炖豆腐的制作步骤图解

西红柿炖豆腐是一道美味的家常菜肴，红白相间，青翠惹眼，色香味俱全，深受大众的喜爱!下面觅食录小编给大家分享了西红柿炖豆腐的做法，快来试试吧。

西红柿炖豆腐食材准备

西红柿炖豆腐的制作过程

1.准备材料

2.西红柿切块

3.豆腐切片

4.锅里热后加入油葱炒香

5.加入切好的西红柿炒

6.炒出水份

7.加一碗水加一勺糖

8.水煮开后加入切好的豆腐大火煮开，然后加入一勺子盐不停的煮

9.至直豆腐煮入味

10.加入鸡精收盘。

小贴士

这道菜真的非常适合給宝宝吃，而且 又当菜又当汤的。

巧除西红柿皮的方法

1、烤：

将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

2、煮：

锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。

捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

3、刮：

用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。

比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

如果可以，其实西红柿带皮吃也不错哦。