白菜粉条炖豆腐最正宗的做法

白菜粉条炖豆腐是东北最著名的家常菜之一。它的材料简单，主要就是以白菜、豆腐、粉条为主要原料制作而成。下面由觅食录小编为大家介绍白菜粉条炖豆腐的做法，希望能帮到你。

白菜粉条炖豆腐所需食材

白菜粉条炖豆腐的做法步骤

1.油豆腐开水泡一下，冲洗几遍，去掉浮油

2.白菜洗净，切成1.5厘米宽条

3.粉条热水泡软

4.蒜切片

5.热锅凉油下蒜片，煸出香味

6.下白菜翻炒至出水，下粉条，盖盖中火炖5分钟

7.下油豆腐继续炖至白菜帮透明

8.加盐调味，出锅。

小贴士

油豆腐洗掉浮油，粉条提前泡软。

白菜的营养价值

粗纤维

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

维生素

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

微量元素

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钙

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

果胶

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

钼

白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

其它物质

白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。