香菇炖豆腐的制作方法教程

香菇因其味道鲜美、营养丰富的特点而深受人们的喜爱，用来搭配豆腐炖煮，吃起来味道绝佳。下面觅食录小编为大家推荐香菇炖豆腐的做法，欢迎参考。

香菇炖豆腐食材明细

香菇炖豆腐做法具体步骤

1.豆腐切块

2.白菜洗净，白菜帮片薄片，白菜叶用手撕开

3.香菇洗净，猪肉切片，葱切末

4.热油锅，放入肉片煸炒

5.放入葱末炒香

6.放入香菇翻炒

7.放入白菜翻炒

8.放入花椒粉炒匀

9.放入适量酱油炒匀

10.放入适量高汤

11.倒入适量清水

12.放入豆腐块

13.盖盖，大火烧开转中火炖熟

14.放入蒜末炒匀

15.放入盐调味

16.最后放入鸡精调味即可。

小贴士

没有高汤也可不用放。

蒜末在出锅前放，这样味道会更好，不喜欢蒜味的可不放。

香菇的营养分析

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。