山药炖鸡汤的做法图文教程

山药炖鸡汤是一道经典的传统汤品，山药软糯香滑，鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐。小编给大家分享了山药炖鸡汤的做法，快来试试吧。

山药炖鸡汤食材准备

山药炖鸡汤的制作过程

1.山药去皮后洗净

2.切成滚刀块

3.浸泡在盐水中，用时再捞出沥干水分

4.把粉皮掰成块，用温水泡软

5.葱切葱花，姜切小片

6.香菜洗净，切段备用

7.锅内热油放八角，下姜片

8.再爆香葱花

9.倒入山药块翻炒

10.倒入鸡汤烧开

11.放入泡好的粉皮，煮10分钟

12.放少许盐跟味精调味

13.撒香菜段即可出锅。

小贴士

①山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

②山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，用清水加少许醋洗能减少黏液。

简易版山药炖鸡汤的做法

材料

山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。

做法

1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。

5、放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。

6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。

7、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。