潮汕虾粥的做法

　 对虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高，下面小编为你整理了一些潮汕虾粥的做法。

潮汕虾粥的配料

潮汕虾粥的做法步骤

1. 大米泡30-60分钟 时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。

2. 对虾剪去虾须虾脚，如图

3. 在虾的背部剪开，虾头也剪对开，把虾头里面的虾脑都去掉，洗干净，虾头里面的重金属多，所以要把虾头里面的东西通通去掉放心些

4. 辅料：冬菜 葱姜末 干虾仁 白胡椒粉(没有拍)

5. 砂锅放水烧开以后放入泡好的大米 烧粥一点要保持大火翻滚的形式。这样烧出来的米在大火的形式下会迅速爆开来

6. 处理好的虾子

7. 大火烧10-15分钟 以后，放入洗干净的冬菜 姜末 干虾仁烧2分钟;然后放入洗干净的对虾，再烧10分钟。整个熬粥过程人不要离开，要不停用汤勺搅拌米粒 ，防止粘锅。

8. 一定要不停搅拌哦!起锅前品尝一下咸淡，适量添加食盐 然后加胡椒粉 胡椒粉可以多一点 会香很多，最后撒点葱花搅拌均匀就可以了!

9. 胡椒粉一定要添加 冬菜要洗了以后浸泡一会，去掉盐分 因为冬菜是腌制食品 盐分比较大

10. 两个人干掉一大锅，哈哈!我拍的照片不好。但是味道很赞

11. 味道不要太赞哦!

潮汕虾粥的小贴士

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。