山药炖鸡汤的营养做法教程

鸡汤是效果良好的家庭“常备药”，它能帮助人们有效抵御严寒，驱走流感。炖鸡汤的时候搭配山药会更加美味。你想了解山药炖鸡汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

山药炖鸡汤所需食材

山药炖鸡汤的做法步骤

1.山药洗净去皮切段。

2.胡萝卜、鸡肉、葱花切好。

3.锅中倒油烧热。

4.下入鸡肉。

5.加葱花。

6.加胡萝卜和山药翻炒。

7.加入盐炒匀。

8.加水炖熟即可出锅。

小贴士

可适当加点胡椒面。

山药的功效

1：山药中含有淀粉酶等多种营养物质，经常吃山药可以健脾养胃，有助于人体消化。糖尿病人可以吃山药，山药可以降低血糖，糖尿病人经常吃点山药,可以作为食疗的最好的蔬菜。

2：山药中含有多种人体所需要的营养成分，经常吃山药可以强身健体，增强体力,男性朋友可以多吃点山药，可以补肾。

3：女性朋友多吃点山药可以养颜美容,还可以滋润阴道，山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。

山药的烹饪技巧

如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下，立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。

如果蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。

如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开，因为山药含有多酚氧化酶，烹调中可能发生褐变，煮沸时加入可破坏此酶活性。 需要提醒是，山药含淀粉较多，吃后要适当减少主食量，以保证热量平衡。