大米鲜虾粥的做法

明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经;下面小编为你整理了一些大米鲜虾粥的做法。

　　大米鲜虾粥的配料

大米鲜虾粥的做法步骤

1.胡萝卜削皮、青菜、生姜洗净备用

2.虾洗净

3.这是早上煮好的稀饭

4.虾分两部分，几只去头去虾线，另外几只再剁成虾泥

5.生姜擦末放在虾上腌制

6.青菜、胡萝卜、豆腐各切丁备用

7.锅内烧热油，加入虾头，煸炒出虾油

8.再加入胡萝卜丁煸炒

9.加入1小碗的水、适量的料酒

10.再加入豆腐

11.烧开锅后加入虾仁煮2分钟

12.再加入稀饭

13.等稀饭烧开后加入青菜

14.再加入虾泥烧开即可

15.香喷喷的虾粥就做好了~

大米鲜虾粥的小贴士

加入稀饭后要搅拌，省得一不小心就糊锅了。也可事先将青菜放进去煮

虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。