虫草花炖鸡汤的制作过程图解

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。它的做法有很多，其中最受欢迎的要数炖鸡汤了。你想了解虫草花炖鸡汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

虫草花炖鸡汤所需食材

虫草花炖鸡汤的做法步骤

1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开，去血水

2.然后洗净加水

3.放入虫草花

4.放入黄芪(黄芩有益气固表，敛汗固脱，脱汗生肌，利水消肿的功效。可直接泡水服用，也可以加枸杞子煎服。)

5.放入红枣三枚(红枣要像奥利奥一样扭一扭，煮汤时好入味)

6.再放枸杞子，这个煲汤必备啊

7.最后开火煲2个小时放盐调味即可，此汤喝起来清甜滋补，男女老少喝了均为大补。

8.天冷了，让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。小贴士此汤超好做哦。没什么技巧。

正宗虫草花炖鸡汤的做法

材料

花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片

做法

1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。

2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。

3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。

4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。

5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。

7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。

小诀窍

1.喜欢红枣或者杞子的也可以加少许，新鲜淮山也可以落。

2.想要买质量好的的花胶建议去药房去买，或者落香港买会靓D.

3.花胶也分公乸，公的花胶煮汤不会粘锅，煮后爽口弹牙;乸既花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶的话最好放系其他食材既最上面。

4.用电子炖盅比较好，唔使看火。