家常虫草花炖鸡汤的做法介绍

虫草花炖鸡汤是海虫草花和鸡肉等食材一起炖成的鸡汤，味道鲜美，汤汁浓重，营养丰富。以下是小编为大家推荐的虫草花鸡汤做法，欢迎参考。

虫草花鸡汤食材明细

虫草花鸡汤做法具体步骤

1.将黄花菜用水浸泡10分钟。

2.姜切成丝。

3.红枣去核切成条状。

4.虫草花、黄花菜、红枣洗净备用。

5.将鸡块洗净后放入炖盅中。

6.再将除盐外的所有材料放入炖盅中。

7.在炖盅里倒入清水，清水没过材料，最后盖上盖子。

8.将炖盅放进蒸烤箱中。

9.蒸烤箱水箱加满水。

10.选择蒸的功能，蒸制1小时。

11.蒸制完成，取出。

12.加入盐调味即可饮用。

13.黄花菜：被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。它能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。

小贴士

1、如果是用大炖盅，建议炖的时间延长至1.5-2小时。

2、也可以用干的虫草花来炖制，用量可以比鲜虫草花少一点。

家庭版虫草花鸡汤的做法

【食材】

主料：鸡肉200g

调料：精盐适量、虫草花适量、海底椰适量

【步骤】

海底椰和虫草花洗干净，放好。

鸡肉切成块，不要太小也不要太大，洗干净之后肉沸水焯一下，去掉腥味和血水。

瓦罐一次性添足水，放入不锈钢汤锅隔水炖两个小时。

期间要搅拌一下瓦罐里的食材，容易沸起来。

两个小时后关火添盐调味。