大米和小米粥的做法详解

大米和小米本身就含有多种营养素，如果把它们合在一起做粥会更有营养!下面小编为你整理了一些大米和小米粥的做法。

大米和小米粥的配料

大米和小米粥的做法步骤

1、首先各取100克的大米和小米放入电饭锅中。

2、用清水将大米和小米冲洗干净后备用。

3、然后再放入几个大枣和50克燕麦片。

4、加入适量的清水后，放入电饭锅中开始熬粥。

5、等粥熬开锅后，用勺子搅拌几次，

6、然后往锅中放入适量的冰糖，继续熬至粥开始黏糊时停火就行了。

大米和小米粥的小贴士

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;

2.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

大米按收获季节可分为早、中、晚三季稻;按种植方法又可分为水稻和早稻。放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有稻米的容器内放几瓣大蒜，可防止稻米因久存而生虫。