当归炖鸡汤的做法具体步骤

当归是一味药材,它有着补血和血以及调经止痛、润燥滑肠等作用，作为药材，用来搭配鸡肉炖汤喝，营养价值很高哦!以下是小编为大家推荐的当归炖鸡汤做法，欢迎参考。

当归炖鸡汤食材明细

当归炖鸡汤做法具体步骤

1.瘦肉,乌鸡切块,切姜两三片;

2.把瘦肉,姜片,乌鸡等冷水入锅,焯血水;然后过清水洗净沥干备用;

3.响螺片用清水泡软一下,陈皮也是,泡软后去内里的白色的络,备用;

4.当归,白芍,枸杞子,红枣等洗净,其中红枣最好去核;

5.把所有备好的材料入炖盅;

6.加入约八分满的开水,按电子炖盅说明,在外围也添加适量开水;

7.盖好盖子,炖约三小时左右,食用前加盐调味~!

8.稍放凉,喝汤吃肉,效果更佳。

小贴士

红枣去核,比较没那么燥!

当归的功效与作用

现代研究发现，当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，实验研究表明，当归能扩张外周血管，降低血管阻力，增加循环血液量等。

人体内的酪氨酸酶能产生导致雀斑、黑斑、老人斑的黑色素，其活性越高，则老年斑的出现愈早，而且数量也越多。近年来，医学家对《千金翼方》中抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”进行了科学验证，从中筛选出使用频率最高的药物，结果表明，当归的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很强，因而能抑制黑色素的形成，对治疗黄褐斑、雀斑等色素性皮肤病收效良好，具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻。将当归添加到美容霜、祛斑霜中，以及胶囊雪菲中以求得营养皮肤，防止皮肤粗糙，防治粉刺、黄褐斑、雀斑等作用，经观察无任何副作用。当归还能促进头发生长，用当归制成的护发素、洗发膏，能使头发柔软发亮，易于梳理。

《本草纲目》的说法是：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”可见，其解释与上述诗词不谋而合。此外，当归还有另一种意义，即宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”两种说法均通，后者尤为贴切。