当归和鸡肉怎么炖最有营养

当归是补血常用药材，搭配其他营养食材炖一锅鸡汤，喝起来暖身又滋补。你想了解当归炖鸡汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

当归炖鸡汤所需食材

当归炖鸡汤的做法步骤

1.材料准备好

2.党参洗净切段，红枣、淮山、当归冲洗干净，姜切片

3.鸡反复冲洗干净，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水

4.红枣、当归等也一并放入，大火烧转小火慢炖3小时

5.最后加入1茶匙盐即可~

当归炖鸡的功效

1、补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。当归炖鸡补食对于女人来说是非常可选的美食。

2、用当归当辅料炖出来的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。 当归炖鸡蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

3、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，也是中国美食界中非常有地位的一味美食。在国内外也受到了好评。