美味海参炖鸡汤的做法推荐

海参是一种味道鲜美的海产品，用来炖鸡汤除了味美，还具有提高我们记忆力的功效。以下是小编整理的海参炖鸡汤做法，赶快学着做一下吧!

海参炖鸡汤食材介绍

海参炖鸡汤的详细步骤

1.竹丝鸡，海参，枸杞子，淮山，姜。

2.淮山削皮洗净切段，枸杞子洗净。

3.海参切薄片，热锅下油、姜丝、海参炒下，加水煮开，捞起，重新冲洗一下海参。竹丝鸡去皮也下开水锅焯水捞起洗净。

4.将焯过水的竹丝鸡，海参，姜片放进砂锅里，加足够的水，约1500毫升，大火煲开，改小火煲1小时。

5.加入淮山，枸杞子继续煲，再煲一小时即可，可以放盐调味,我们选择不放盐。

小贴士

海参用姜、油炒过再焯过水可以去除海参的特殊腥味。

海参炖鸡汤的经典做法

食材:

海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗

做法：

1. 海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。 煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。

2. 大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。

3. 再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。

海参的营养价值

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。