当归炖鸡汤的制作过程图解

当归作为中药材，可以帮助调养身体，拥有很高的药用价值，用来炖鸡汤喝，非常的滋补。以下是小编整理的当归炖鸡汤做法，赶快学着做一下吧!

当归炖鸡汤食材介绍

当归炖鸡汤的详细步骤

1.准备煲汤的食材：鸡腿一只斩小块、红枣、枸杞、桂圆、当归适量，姜一块。

2.鸡腿肉飞水，去血水。

3.锅中倒入清水，先放当归、红枣和桂圆，大火煮开后转小火约15分钟，煲出味。

4.放鸡腿肉、枸杞和姜。

5.慢火炖约20-30分钟。

6.炖好鸡汤。

小贴士

枸杞在中途再放，不宜炖太久。

当归炖鸡汤的经典做法

主料

鸡半只

调料

姜3片 枸杞1小把

黄酒20毫升 盐适量

当归5克

做法步骤

1、鸡洗净。

2、水烧开，把还没切块的鸡就放入开水中汆下。

3、捞出，冷水再冲下，斩块。

4、姜片，当归洗净。

5、把鸡块、姜和当归放入砂锅中，加入适量水。水量大约是鸡块的两倍左右。

6、盖上锅盖，先大火8分钟，再转小火煲50分钟。结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。

烹饪小窍门

结束后，加入枸杞，再加入适量盐调味，最后大火5分钟催下即可。