家庭螃蟹粥的做法

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。下面小编为你整理了一些家庭螃蟹粥的做法。

　　家庭螃蟹粥的配料

家庭螃蟹粥的做法步骤

1. 昨天吃螃蟹剩下一只，单独热了吃吧不值当的，也吃够了，不如煲粥来喝吧。

2. 把熟螃蟹的肉一点点的包出来，记得留下关节最多肉最多的那两只腿啊，喝粥的时候最后吃它，一大口肉下去，满满都是幸福呢!

3. 熬一小锅白粥，然后将剥好的螃蟹肉放入一起熬。

4. 来点姜丝。

5. 再来点胡椒粉。

6. 加一小勺油，小火继续熬15分钟。

7. 出锅前加入盐调味。

8. 再撒些小香葱即可。

螃蟹的典故

隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。”宋元时期流行吃“洗手蟹”，系以盐、酒、橙皮、花椒等调料腌渍而成。朱彝尊《食宪鸿秘》记载“蟹丸”食谱。刘若愚《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说：“凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”李渔嗜食螃蟹，人称“蟹仙”，曾言：“凡食蟹者，只合全其故体蒸而食之……入于口中实属鲜嫩细腻”“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘之，无论终身一日皆不能忘之。”。袁枚的《随园食单》记载“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。”乾嘉年间顾录的《清嘉录》介绍了苏州螃蟹，有太湖的湖蟹，吴江汾湖紫须蟹，常熟金爪蟹。部分厨师用Crust家庭螃蟹粥stun电死蟹减少其痛苦。