炖鸽子汤的做法具体步骤

鸽子汤很补，适合大人小孩食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。下面献上小编整理的炖鸽子汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

炖鸽子汤食材清单

炖鸽子汤的制作步骤

1.先将鸽子去毛去内脏

2.将鸽子砍成四块，焯水备用，准备好泡发香菇、枸杞子、红枣、姜块

3.将焯过水的鸽肉、香菇、枸杞子等材料放到砂锅中加入足够的水

4.大火烧开

5.转小火慢炖半个小时

6.美容鸽子汤完成了

小贴士

鸽子煲汤前先焯水，去掉腥味。

家庭版炖鸽子汤的做法

先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

辅料

红枣几个、枸杞子适量、生姜片适量。

做法

1.鸽肉闷血后切块待烧。

2.鸽肉块过开水后捞起。

3.用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

4.加入开水，把姜片汤烧开。

5.倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

6.淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

7.这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8.鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

注意事项

鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

正确的杀鸽子方法，杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。