炖鸽子汤最简单的做法推荐

鸽子肉质鲜美，而且做成汤营养丰富，是很多人喜爱的美食。那鸽子汤该怎么炖呢?下面献上小编整理的炖鸽子汤做法，相信一定会对大家有所帮助。

炖鸽子汤食材清单

炖鸽子汤的制作步骤

1.鸽子一只宰杀好洗净。姜备用。

2.鸽子放碗里。姜切成很薄的片，把鸽子全身都贴满姜。

3.电饭煲下面做饭，放一个蒸格。碗放上去。

4.按正常的标准煮饭。

5.饭熟了不用马上打开。过20分钟再打开使其更入味哦!

小贴士

姜够量的话就不用料酒的。

竹荪鸽子汤的做法

食材：鸽子、竹荪、红萝卜

做法

1、鸽子请店家处理后斩块，回家后焯水，冲洗掉浮沫;

2、竹荪用冷水，加少量盐，浸泡二十分钟左右，清洗干净，剪去菌盖头(封闭的一端)，去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。比较长的竹荪可以手撕成一两寸长的段，沥干水份备用;

3、红萝卜洗净，切滚刀块;

4、养生煲放入鸽子肉，加适量清水，按“养生药膳”键，水烧后，再炖煮四十分钟左右，放入红萝卜，炖十分钟;接着放入沥干水份的竹荪，炖煮十分钟;关火，加盐调味即可。

小贴士

1、红萝卜、竹荪的炖煮时间都不要太长;

2、红萝卜也可以换成山药、白萝卜、粉藕或其它菌菇类，多种菌类开汤;

3、养生煲是类似于花草壶的电玻璃壶，比花草壶略大，我家的容量是1.8L;

4、鸽子也可以一整只煲汤，但用养生煲，整鸽就太紧凑了点，最好改成电饭煲或高压锅。