清炖羊肉汤的简单制作方法

羊肉汤是冬天里的美味，更是冬天补身体的好食品，经常食用补益气血，强健机体。以下是小编为大家推荐的清炖羊肉汤做法，欢迎参考。

清炖羊肉汤食材明细

清炖羊肉汤做法具体步骤

1.准备食材。

2.处理食材：羊腿买时就已经剁成块，用温水洗净。胡萝卜和山药切滚刀块。生姜切厚片，花椒八角洗净。

3.油锅烧热，爆香姜片。

4.放花椒八角爆香。

5.放入羊肉翻炒至变色。

6.放一勺盐炒匀。

7.高压锅烧一锅热水，以没过食材为好。放入炒好的羊肉煮开。

8.切去全部浮沫。

9.放胡萝卜和山药，盖上盖，上汽后高压20-30分钟。

10.吃时放盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

我做汤喜欢放一些配菜，既增加营养，又增添口感，当然食材可以随意变化，按照自己的喜好来放就好。

清炖羊肉汤的美味做法

食材

羊肉700g、油适量、盐适量、圣女果200g、粉丝适量、小葱适量、姜适量、蒜苗适量。

步骤

1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。

2.将配菜圣女果洗干净。

3.粉丝泡好。

4.将羊肉切成小块或薄片都可以。

5.汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。

6.下切好的羊肉，还有葱姜炒。

7.炒均加盐调味。

8.舀上几勺子原汁清汤。

9.煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。

小贴士

1.粉丝易涨大，最好起锅前放。

2.盛到个人的碗里加点香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦。