茭白粥的做法家常

茭白粥是一道家常主食，主要食材是茭白、大米。下面小编为你整理了一些茭白粥的做法。

茭白粥的配料

主料：小麦面粉(100克) 茭白(150克)调料：盐(2克)

茭白粥的做法步骤

1.将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁;

2.将茭白用盐稍腌;

3.小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状;

4.锅中加入约1000毫升冷水，烧沸;

5.水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠;

6.用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

茭白粥的营养价值

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。