清炖鸽子汤的制作教程图解

鸽子汤有加快身体康复、促进伤口愈合,修复疤痕的功效。你知道鸽子汤要你想了解清炖鸽子汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

清炖鸽子汤所需食材

清炖鸽子汤的做法步骤

1.鸽子和红枣

2.鸽子头去掉，切成4份

3.放入开水里面煮开去掉血水

4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面

5.加入水

6.放入天际炖锅

7.炖2个小时

8.要出锅的时候放入红枣就可以的了。

小贴士

鸽子汤本身就很鲜，不需要放鸡精类的东西

红枣要熟的时候在放，要不红枣会炖的让你。找不到，这样汤就不清。

坐月子鸽子汤的做法

主料:鸽肉、红枣

做法：

1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2,炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3,鸽肉闷血后切块待烧。

4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6,加入开水，把姜片汤烧开。

7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

10,鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用

注意事项

鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

正确的杀鸽子方法：杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。