羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低,因此历来被人们当作进补的佳品。以下是小编整理的清炖羊肉汤做法,赶快学着做一下吧!
清炖羊肉汤食材介绍
清炖羊肉汤的详细步骤
1.洗好的羊肉放入砂锅里
2.准备葱姜蒜放入锅内。
3.大火煮开,去沫
4.加入萝卜,调味。
5.关火加点味精
传统清炖羊肉汤的做法
主料
羊腿一根斩件、土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条。
做法
1、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。
2、土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。
3、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
4、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
5、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
6、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
7、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。
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