清炖羊肉汤的营养做法教程

清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，多喝羊肉汤对身体有益。以下是小编为大家推荐的清炖羊肉汤做法，欢迎参考。

清炖羊肉汤食材明细

清炖羊肉汤做法具体步骤

1.将羊腿切块，烧一锅开水，将羊肉焯烫一下捞出备用。

2.将姜切大片。

3.香菜切小段。

4.洋葱切条状。

5.胡萝卜切块。

6.将羊肉放入汤锅中(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开后，中火煮半个小时。

7.然后放入切好的胡萝卜块，中火煮半个小时。

8.汤煮好后放入适量的盐调味。

9.放入适量的鸡精。

10.将汤盛入碗中，放适量的洋葱和香菜即可。

小贴士

1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。

2、最后放盐即可。

简易版清炖羊肉汤的做法

原料

羊肉(瘦)500克、白萝卜200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克。

做法

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净;

2. 萝卜改小一字条;

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸;

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟;

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软;

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。