胡萝卜炖羊肉最正宗的做法

胡萝卜炖羊肉是一道以胡萝卜和羊肉为主要原料制作而成的养生菜，很多人都喜欢吃,。以下是小编为大家推荐的胡萝卜炖羊肉做法，欢迎参考。

胡萝卜炖羊肉食材明细

胡萝卜炖羊肉做法具体步骤

1.羊肉切大块。

2.凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。

3.焯出羊肉血沫。

4.压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。

5.胡萝卜去皮。

6.切滚刀块。

7.7炖好的羊肉连汤盛出一部分到锅里。

8.放入羊肉，盐。

9.炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。

10.盛入碗中。

11.汤鲜肉香的胡萝卜炖羊肉。

小贴士

炖羊肉时花椒的量要多一些，才能很好地起到去腥增香的效果。

胡萝卜炖羊肉的美味做法

材料

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3.然后就可以起油锅，放入适量的色拉油，将羊肉快速放入锅中，大火快炒至颜色转白就可以。

4.放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。