清炖羊肉汤的做法具体步骤

羊肉性温，冬季常喝羊肉汤，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

清炖羊肉汤所需食材

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。

3.焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂。

4.加入适量的热水放入蒸锅。

5.炖盅加盖。

6.蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时。

7.然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。

8.然后捞出葱姜调料。

9.加入盐调味。

10.最后撒上蒜苗花即可。

小贴士

羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西。

用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。

懒人版清炖羊肉汤的做法

用料

羊肉适量、白萝卜1个、甘蔗1小节、姜1块、胡椒适量。

做法

1.准备好所有的材料。

2.羊肉洗净放进滚水中灼烫一下。

3.这是胡椒子。胡椒子用刀拍碎。

4.白萝卜去皮切小块备用。

5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放进高压锅中加水，煮至高压锅放气时转小火10分钟。

6.等高压锅自动冷却后再加入白萝卜压制，放气时转小火6—8分钟。