胡萝卜炖羊肉的制作教程图解

胡萝卜炖羊肉的做法很简单，即使是厨艺不佳的人也能做出香喷喷的胡萝卜炖羊肉。下面献上小编整理的胡萝卜炖羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

胡萝卜炖羊肉食材清单

胡萝卜炖羊肉的制作步骤

1.羊肉洗净，切一寸见方小块;

2.凉水入锅中，焯水;

3.至颜色变白捞出备用 ;

4.锅刷洗干净，倒入油，下花椒粒，干红椒，姜蒜煸炒香，放羊肉炒;

5.烹入料酒，老抽，倒入清水，加盐，冰糖，枸杞炖煮开，转小火慢炖;

6.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;

7.羊肉炖烂乎后，加入胡萝卜炖;

8.炖至胡萝卜熟透，关火;

9.胡萝卜炖羊肉。

小贴士

羊肉冷水下锅焯水，去除腥膻;

放入少许冰糖，去腥提鲜。

胡萝卜炖羊肉的好吃做法

主料

羊肉500克、胡萝卜1000克。

配料

料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

做法

1、将胡萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。

2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。

3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。

4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。

5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。

6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。

7、放入两勺精盐调味。

8、加进一勺鸡精提鲜。

9、一勺胡椒粉即可食用。