清炖羊肉汤最正宗的做法

清炖羊肉汤味道鲜美，口感浓郁，具有大补的功效，深受大众的喜爱。以下是小编整理的清炖羊肉汤做法，赶快学着做一下吧!

清炖羊肉汤食材介绍

清炖羊肉汤的详细步骤

1.准备羊肉，切大块清洗

2.烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫

3.另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮1.5小时左右。

4.煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中

5.取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。

6.不要忘记捞几块肉片，美美的开吃吧。

小贴士

清炖简单方便，自己喝的时候放点佐料就行了，喜欢吃辣的还可以加点熟油辣子。

清炖羊肉汤的经典做法

食材

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法步骤

1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。