山药炖羊肉怎么做好吃又营养

羊肉是营养比较丰富的食物，再加上口感清爽的山药一起炖煮，简直就是人间美味了。以下是小编整理的山药炖羊肉做法，赶快学着做一下吧!

山药炖羊肉食材介绍

山药炖羊肉的详细步骤

1.山药去皮切断备用，内蒙羊肉焯水备用

2.热锅热油葱姜爆香锅，加入羊肉翻炒后加盐，生抽和老抽(比例2：1)和李锦记红烧汁烹出香味

3.倒入高压锅中加入山药和适量水盖盖焖煮10分钟关气即可

4.成品~

山药炖羊肉的经典做法

材料

羊排、山药、西兰花、料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒。

做法

1.羊排浸泡后冲洗干净。

2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净。

3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。

5.山药、胡萝卜切滚刀块。

6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。

7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。