鲈鱼粥的做法家常

鲈鱼粥能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。下面小编为你整理了一些鲈鱼粥的做法。

　　鲈鱼粥的配料

鲈鱼粥的做法步骤

1. 准备食材，干香菇洗净撕散，胡萝卜切丁

2. 把两侧鱼肉片下来

3. 再把整块鱼肉仔细去掉边上的鱼刺，斜刀切成片，加上生抽和料酒，生粉，搅拌均匀腌制待用

4. 鱼头鱼骨切段待用

5. 切好姜丝姜片待用

6. 起一锅下凉水加香菇开火煮

7. 油锅加热下姜丝双面煎鱼

8. 待鱼煎好下凉水姜片熬鱼汤，另一锅下胡萝卜和淘好的珍珠米

9. 待鱼汤熬成奶白色加入另一个锅稍粘稠的粥里

10. 捞起浮沫

11. 待粥熟而不烂，加入盐巴和鸡精调味，下腌制好的鱼肉煮开，下芫荽和葱头油，盖上盖闷一会，起锅后可以依个人偏好加入白胡椒粉同食

鲈鱼粥的药用价值

鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。