美味胡萝卜炖羊肉的做法推荐

胡萝卜中的胡萝卜素能预防夜盲症和感冒，还能美白滋润肌肤，常吃胡萝卜对人体好处。天气转冷，将胡萝卜炖汤，加入羊肉是不错的选择。下面献上小编整理的胡萝卜炖羊肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

胡萝卜炖羊肉食材清单

胡萝卜炖羊肉的制作步骤

1.选新鲜的羊肋排肉

2.洗净切成块

3.备好调味料

4.锅中放1500毫升的水，温水下入羊肉

5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内

6.小火慢炖一个半小时，炖至羊肉软烂

7.胡萝卜切段放入锅中，加入盐

8.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。

9.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦

小贴士

炖羊肉不要用焯水的方法，那样羊肉的鲜味会少很多。直接水开后撇去浮沫即可。

秘制胡萝卜炖羊肉的做法

准备：

羊腩肉，胡萝卜，白萝卜，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉，油

详细做法：

1、羊肉洗干净后切成手指宽的条状;胡萝卜和白萝卜都洗干净后去皮切成块状。

2、准备炒锅，放入少许油煮热后就放入姜片，煸炒直到闻到香味后倒入适量的开水，加入食盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。

3、大火煮开后就放入羊肉以中大火煮熟羊肉。

4、最后就放入胡萝卜、白萝卜，转成小火煮到萝卜变软，最后就撒入香菜、胡椒粉、葱即可。

小贴士

这道汤具有补中益气、养胃散寒的作用，适合在冬天饮用。