萝卜炖羊肉的制作教程图解

羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，在冬天喝萝卜羊肉炖的汤，既能抵御风寒，又可滋补身体。你想了解萝卜炖羊肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

萝卜炖羊肉所需食材

萝卜炖羊肉的做法步骤

1.原材料。

2.首先羊肉放入锅中加入煮出血水，再用泠水洗干净。

3.另外取一锅加入适当水烧开，将羊肉，红酒，姜，八角和香叶放进炖一个小时以上。

4.然后加入切好的白萝卜继续炖半小时，出锅前5分钟加入盐，油和枸杞子即可。

5.装碗。

小贴士

如果觉得羊肉有骚味，放半个削皮的苹果跟羊肉煮出血水，然后苹果扔掉。

传统萝卜炖羊肉的做法

原料：

羊腿肉 白萝卜 干红枣 黄酒 葱 姜片 盐 胡椒粉 香菜

做法:

1、羊肉切成2公分左右的小块。

2、用清水浸泡2小时，期间换2次水。

3、羊肉冷水下锅，放入一半姜片、2汤匙黄酒，大火煮开。

4、煮出羊肉中的血沫。

5、撇去浮沫，捞出羊肉，用热水冲洗干净，沥水备用。

6、白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

7、锅中坐水，放少许盐，把萝卜焯一下，捞出备用。

8、把羊肉、红枣、葱段、姜片和黄酒放入汤煲，加入足够的清水，大火煮开。

9、大火烧开以后转小火慢炖一个小时至肉基本成熟(请根据羊肉块大小调整时间)。此时汤煲内的汤是清亮的，没有浮沫。

10、加入萝卜，煮至萝卜成熟，调入盐和胡椒粉即可，喜欢香菜的话可以加上香菜末。

11、汤清肉香，无丝毫羊肉的膻味，只有清香和营养，绝对是秋冬滋补的佳品。