胡萝卜和牛肉怎么炖最有营养

羊肉和胡萝卜是天生一对的绝配食材，而是几乎是人人喜欢，冬季的餐桌上，它们的出镜率是很高的。以下是小编整理的胡萝卜炖羊肉做法，赶快学着做一下吧!

胡萝卜炖羊肉食材介绍

胡萝卜炖羊肉的详细步骤

1.羊肉用清水泡去血水

2.冷水下锅，加适量料酒去膻味，打净漂浮的血沫子

3.汤漂清之后加葱结，姜拍松或切片，加少许白酒去腥膻

4.其间加几枚红枣补气血，炖大约两个小时

5.胡萝卜去皮切滚刀块

6.胡萝卜放入锅内

7.待胡萝卜熟了之后即可出锅，喜欢白胡椒可少放一点

8.加几粒枸杞子

9.即可装碗。

小贴士

喜欢喝汤之前加足水，枸杞子最后才放，无需再加味精了。

营养胡萝卜炖羊肉的做法

食材：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱

调料：姜，盐，胡椒粉。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。

2.取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

3.羊腿剁小块，放进沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出洗净沥水，放入锅内。

4.锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。

5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。