萝卜炖羊肉的营养做法教程

羊肉炖萝卜不仅味道鲜美，营养也很丰富。羊肉与萝卜的完美结合使得很多人对这道菜赞不绝口。以下是小编整理的萝卜炖羊肉做法，赶快学着做一下吧!

萝卜炖羊肉食材介绍

萝卜炖羊肉的详细步骤

1.羊腿肉解冻，切块状

2.萝卜去皮，切滚刀块

3.锅中加少许油，炒萝卜

4.把羊肉加进去翻炒，米酒倒进去，加党参、老姜

5.加两个干辣椒、加水小火炖30分钟

6.出锅了，一点膻味也没有!

传统萝卜炖羊肉的做法

主料：

羊腿肉 500克，羊骨肉 500克，白萝卜 500克

辅料：

八角 1粒，香叶 2片，花椒 20粒，草果 1个 红枣 3棵 ，盐、 鸡精 、胡椒粉 、枸杞、葱姜 适量

做法：

1 准备好羊腿肉和羊骨肉。 加点羊骨肉炖出的汤汁更浓郁。没有也可不加。

2 羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3 用纱布把八角 香叶 花椒 草果 葱姜包出调料包。

4 准备好大枣和枸杞。

5 白萝卜洗净切成滚刀块。

6 将羊肉和羊骨肉切成块。

7 放入冷水锅中，烧开，焯水。

8 焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

9 将羊肉放入汤锅中，加入清水。

10 大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

11 加入料包。

12 大火烧开，转文火，煮至1小时。

13 加入盐和白萝卜块。

14 再加入枸杞和大枣。

15 继续煮至萝卜软烂。

16 加入胡椒粉 鸡精调味即可。

小贴士：

1、羊肉营养价值非常高，但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

2、红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。

3、羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。