懒人版鱼头汤的做法介绍

鱼头汤，是广东人很家常的一款家常营养汤，很多家庭都会做，是人们补充营养的首选。小编给大家分享了鱼头汤的做法，快来试试吧。

鱼头汤食材准备

鱼头汤的制作过程

1.把所有材料准备好。

2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。

3.并用厨房纸吸干水分。

4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。

5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。

6.芫茜(香菜)洗干净，切成段。

7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。

8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄。

9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。

10.大火煮开后，放入嫩豆腐。

11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可。

12.绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。

13.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤，超补钙，特别适合成长中的儿童和老人。

小贴士

1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。

2、鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水。

3、鱼汤中的水要一次加足，中途另外加会让汤水滋味稀薄。

鲑鱼鱼头汤的做法

主料：

鲑鱼鱼头两个、白萝卜半根、胡萝卜2根、土豆10个、菠菜4棵、姜

调料：料酒、盐

制作方法：

1、鲑鱼鱼头切块，白萝卜切片，胡萝卜切片，土豆去皮，菠菜切段。

2、鲑鱼头，萝卜，胡萝卜，土豆，姜放入锅中，倒入水(量因人而异)。

3、煮沸，加入料酒若干去腥，加入适量盐。

4、小火炖煮，最后加入菠菜，盛出即可。