鱼头汤简单又美味的做法

常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，用鱼头来煮汤喝，还具有补中益气、养血生津的功效。你想了解鱼头汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

鱼头汤所需食材

鱼头汤的做法步骤

1.食材：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣。

2.将花生洗净，浸泡1小时。

3.将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

4.热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄。

5.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

6.全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

7.整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生。

8.盖锅盖，通电，大火。

9.炖2.5小时左右，即可断电。

10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用。

乌江鱼头汤的做法

主料：

乌江鱼头、佛手瓜、枸杞、姜、盐

制作方法：

1、佛手瓜去皮去囊切片出水备用。

2、乌江鱼头一个，洗净后撒盐涂匀备用，

3、姜小半个，刮片拍扁，

4、枸杞一把，泡水备用。

5、在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水，煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可。调味上锅了。