鱼头汤怎么炖好喝又营养

鱼头汤的做法虽然简单易学，但是其营养价值却是非常高的。你想了解鱼头汤怎么炖更加有营养吗?以下是小编为大家推荐的鱼头汤做法，欢迎参考。

鱼头汤食材明细

鱼头汤做法具体步骤

1.胖头鱼头一个

2.豆腐一盒、菜心

3.开油锅下生姜爆一下

4.胖头鱼头洗净，入锅煎一下

5.煎好鱼头喷上料酒，放上水，大伙烧开，煮到汤色呈奶白色

6.改入煲锅中，下盐、下胡椒粉、下豆腐，小火慢慢煲煮

7.慢慢烧到豆腐打漂，下菜心

烧开放上几颗枸杞点缀加盖，断火上桌后开盖就可以开吃了。

小贴士

色泽漂亮，香气浓郁，汤鲜味美，营养丰富。

注意：一定要放冷水来煲煮，这样汤色容易转奶白色。

节瓜鱼头汤的做法

原料：

大鱼头、节瓜、冬菜、花生、生姜、鸡精、盐、香菜、料酒

制作方法：

1、鱼头洗净，锅中油热后，放入生姜片爆香，接着放入鱼头，小火煎至鱼头表面微黄，然后倒一茶匙料酒。

2、往锅中加入开水、淹没鱼头，煮至沸腾。

3、将节瓜切块、少量冬菜过一次水沥干，然后将节瓜、冬菜、花生放入砂锅中。

4、将煮沸的鱼头及汤水倒入砂锅中，大火煮5分钟，然后转小火煲1小时。

5、1小时后加入鸡精、盐及香菜即可食用。