冬瓜鱼头汤简单好吃的做法

冬瓜是我们生活中一种常见的蔬菜，它的皮较硬、肉质致密，和鱼头搭配炖汤喝，能补充人体所需营养。以下是小编整理的冬瓜鱼头汤做法，赶快学着做一下吧!

冬瓜鱼头汤食材介绍

冬瓜鱼头汤的详细步骤

1.冬瓜洗净，去皮切成1cm厚的片。

2.鳘鱼头洗净，斩成小块。

3.香菜洗净，切碎。

4.热油锅，把鳘鱼头放入锅里煎。

5.煎至表面微黄。倒入适量的开水及冬瓜片。

6.盖上盖子，煮开后再20分钟左右。

7.煮好后放盐调味，再放入香菜碎即可。

8.装碗食用。

小贴士

煮鱼汤的时候鱼最好能煎一下，然后放开水入锅煮，这样煮出来的鱼汤会更香浓。

冬瓜的营养价值

1.减肥降脂

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2.护肾

调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.清热化痰

有清热化痰，消肿利湿的作用。

4.防癌抗癌

防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

5.润肤美容

冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

一般人均可食用冬瓜，适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。