番茄鱼头汤的营养做法教程

番茄鱼头汤顾名思义就是采用鱼头和番茄作为主料，通过炖的烹饪方式制作而成的一道汤。以下是小编为大家推荐的番茄鱼头汤做法，欢迎参考。

番茄鱼头汤食材明细

番茄鱼头汤做法具体步骤

1.番茄切开

2.鱼头洗干净沥干水分

3.香菜、姜片

4.锅里下油，烧热后加入鱼头和姜片煎

5.煎到鱼头变色后，加入番茄翻炒均匀

6.加入适量的水和佛手瓜

7.煮10分钟，下盐调味

8.最后加入香菜即可

9.番茄鱼头汤

小贴士

1、番茄选熟的

2、把鱼头煎到变色再加入水

3、佛手瓜加不加都可以，只是剩下的佛手瓜不知做什么，直接放入汤种煮

番茄的错误吃法

1、生吃

很多人会把番茄当成水果生吃来补充维生素C，但是番茄中含有大量的可溶性收敛剂，会和胃酸发生反应，形成不溶解的物质，引起腹胀、疼痛等不适感，尤其是脾胃虚弱、月经期间的朋友最好不要生吃番茄。

2、空腹吃

空腹吃和生吃的危害是一样的，空腹的时候，胃部会分泌大量胃酸，这时候空腹吃番茄的话会，番茄中的可溶性收敛剂和胃酸反应，形成凝固，影响消化，使胃部出现胀痛、腹痛等情况。

3、吃青色番茄

青色的番茄就是未成熟的番茄，这种番茄中含有龙葵碱，是一种有毒物质，食用青色的番茄会友苦涩的感觉，吃多了会出现头晕、恶心、呕吐等中毒现象，严重的还会有生命危险。

4、长时间高温加热

番茄中的番茄红素遇到光、热和氧气容易被分解，使番茄失去原有的营养价值，所有吃番茄的时候尽量避免长时间的高温加热，尽量减少番茄的营养流失。

5、不能和黄瓜一起吃

番茄是含有丰富维生素C的一种蔬菜，经常吃对身体补充维生素C有好处，但是黄瓜中烟油一种维生素C分解酶，两种一起吃的话，会破坏番茄中的维生素C，不利于身体对维生素C的补充。