鱼头汤最正宗的做法介绍

鱼头的营养价值很高，与其他营养食材搭配一起炖汤，清淡鲜美，极易被吸收，很适合老弱者食用。以下是小编为大家推荐的鱼头汤做法，欢迎参考。

鱼头汤食材明细

鱼头汤做法具体步骤

1.鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞

2.红枣枸杞泡水洗干净，红枣去核，川弓白芷泡洗干净

3.锅里下油放姜片

4.把鱼头两面煎到变色

5.加入热水末过鱼头，放入红枣枸杞、川弓白芷

6.再加入半碗米酒，煮15分钟

7.最后下盐调味即可

小贴士

煎好的鱼头，加入热水比冷水的汤色更浓。

豆苗鱼头汤的做法

原料：

鲢鱼头一个(可一分为二剖开)，姜两片，料酒少许，花椒三四粒，豆苗一盒，开水

制作方法：

1，鱼头洗净沥干，坐锅烧油，六七成热时下鱼头，煎至鱼肉发白

2，下姜片，花椒，炒香

3，锅内倒入开水，大火烧沸，转中小火继续炖15分钟(再次见证鱼汤慢慢变白的神奇过程)

4，加盐，胡椒粉少许，调味。下豆苗，变软即可盛锅。