鱼头汤的制作方法教程

鱼头汤不但味道鲜美,而且做法简单,营养价值还很高,所以深受百姓的喜爱。你想了解鱼头汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

鱼头汤所需食材

鱼头汤的做法步骤

1.食材：鱼头和鱼鳔。

2.食材：淮山。

3.食材：北芪。

4.将淮山和北芪洗净，放入汤锅中，加入适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.灼烫一下，捞起，将水倒掉，沥干，

7.将淮山和北芪放入预先煲好的猪骨汤里。

8.盖锅盖，大火煮滚，转文火煲10分钟。

9.热锅。

10.倒入适量的粟米油。

11.放入姜片。

12.放入鱼头。

13.煎至双面五分熟。

14.将玻璃汤锅的汤汁全部倒入炒锅中。

15.再放入适量的姜片。

16.盖锅盖，大火煮滚后，再煮10分钟。

17.揭盖。

18.将鱼头捞起放入玻璃汤锅中。

19.将炒锅中的全部汤汁倒入玻璃汤锅中。

20.盖锅盖，大火煮滚。

21.转小火，煲一小时左右。

22.放入适量的鸡粉调味。

23.即可关火。

24.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦。

竹荪鱼头汤的做法

主料：草鱼头、竹荪、豆腐、姜

制作方法：

1、竹荪用温水浸泡10分钟，洗净，把水捏干剪成小段备用。

2、草鱼头对半切开、

3、豆腐切成四块。

4、小火少油姜片起锅，放鱼头，煎至金黄，关火备用。

5、大火水开，放已煎好的鱼头、竹荪和豆腐，再开后转小火，煮10-15分钟，加盐和鸡精即可。