番茄鱼头汤最正宗的做法

番茄鱼头汤是许多百姓家庭中一道普通的大众汤品。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。以下是小编整理的番茄鱼头汤做法，赶快学着做一下吧!

番茄鱼头汤食材介绍

番茄鱼头汤的详细步骤

1.鱼头洗净

2.葱姜切好

3.锅里放入姜丝，鱼头先煎

4.番茄切块

5.鱼两面煎好

6.煎好后，番茄也炒一下

7.炒好后放入开水

8.水开后调入盐和猪油

9.然后放入葱

小贴士

鱼头要先煎熟一点再煮。

番茄鱼头汤的经典做法

材料：

主料：番茄两只、大头鱼鱼头一个。

调料：野山椒、姜片、蒜头、葱、辣酱、盐适量。

做法：

1、番茄洗净切瓣，野山椒切丝，鱼头洗净剖半、大蒜剥好拍扁切碎、葱洗净打结。

2、鱼头两面煎焦捞出。

3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒丝、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣酱再翻炒片刻。

4、加水、适量盐，放入煎好的鱼头，大火烧开，小火焖入味即可。

小贴士：

也可以用鱼片做番茄鱼片汤。