鱼头汤怎么炖美味又营养

- 鱼头汤的味道特别的鲜美，煮好的鱼汤呈奶白的颜色，看起来非常的有食欲。小编给大家分享了鱼头汤的做法，快来试试吧。

鱼头汤食材准备

鱼头汤的制作过程

1.鱼头洗净沥干水。

2.油锅中放姜片稍爆入鱼头。

3.煎至两面稍黄加酒和水加盖大火煮15分钟至汤白。

4.加盐,胡椒粉,鸡精。

5.加醋黑豆和大蒜叶煮沸加剁椒。

小贴士

花鲢鱼要挑鲜活且身上有芝麻点的。

鲜虾鱼头汤的做法

原料：花鲢鱼头、河虾、粉皮、葱、姜

调料：料酒、盐、白胡椒粉

制作方法：

1、鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分。

2、虾洗净备用。

3、粉皮洗净后，改刀切小块。

4、锅内热油，加入葱段和姜片爆香。

5、加入鱼头煎至熟透。

6、加入适量水，大火煮开，加入适量料酒，继续大火煮5分钟，至酒气挥发。

7、转中火，加盖煮约40分钟，汤已经很浓稠了。

8、加入河虾、粉皮继续煮约15分钟。

9、调入盐、白胡椒粉即可。